Słodycze prawie bez cukru :)) -

To jest niemożliwe, wiem :)), ale skoro powzięłam decyzję o wykreśleniu z jadłospisu 90% węglowodanów i cukru - a zrobiłam to po pierwsze  ze względu na stan zdrowia, a po drugie ze względu na nadmiary tu i tam ,  to trzeba sobie z tym jakoś poradzić, 

a z czym ?? 

- ano z łasuchowaniem - 

to nałóg, który zwalczyć trudno i jest to proces długotrwały, więc żeby nie cierpieć srodze i  przejść w miarę łagodnie, trzeba było coś na to wymyślić :)

 poza tym, małe co nieco zawsze pomaga  w poprawieniu sobie nastroju ;)

śniadanko  u mnie jest tradycyjne, jajecznica na maśle z pietruchą

 jajo na twardo jako zagryzka i herbatka - gorzka oczywiście

to paliwo starcza mi na jakieś 6-7 godzin:) 

no ale przejdźmy do owego łasuchowania, które jest o wiele przyjemniejsze od obowiązkowego śniadanka ;)

na pierwszy ogień idą lody

od jakiegoś czasu moje ulubione, powiem Wam, że są niebiańskie w smaku :)

robię je ze zmiksowanymi malinami lub truskawkami

ale zamierzam wypróbować również mrożone brzoskwinie, śliwki i startą czekoladę

na lody potrzebujemy

0,5 litra śmietanki 36 %

7 żółtek 

16 gramów cukru wanilinowego

34 gramy cukru zwykłego

 25 dkg owoców mrożonych

owoce wyjąć z zamrażarki aby się rozmroziły i rozetrzeć w misce blenderem

 śmietankę należy ubić na sztywno

jajka sparzyć wrzątkiem, oddzielić białka od żółtek

żółtka ukręcić  z cukrem , trwa to długo bo muszą być ukręcone do tzw. "białości"

następnie bardzo dokładnie  wymieszać żółtka z bitą śmietaną

na koniec dodać owoce

dla wzmocnienia smaku można dodać parę kropel cytryny

ja nakładam do małych kubeczków jednorazowych - mogą być plastikowe, albo papierowe - to obojętne ;)

porcja  lodów ma wagę ok 100g

 wkładamy do zamrażalnika na parę godzin, a potem zajadamy ;)

Lody są prawie niesłodkie - ale wyczuwa się lekką słodycz - tutaj pierwsze skrzypce raczej grają owoce, moim zdaniem najlepsze są maliny gdyż są kwaskowe i dają wyrazisty smak

nie należy dawać zbyt wiele owoców bo w nich jest głównie cukier i woda

po zrobieniu lodów zostaje nam 7 białek, a  szkoda ich wyrzucić

więc wymyśliłam sobie ciasteczka bez mąki 

na ciasteczka bierzemy :

7 białek

200 gramów mielonych migdałów

100 gramów wiórek kokosowych

16 gramów cukru wanilinowego 

100 gramów schłodzonego rozpuszczonego masła

białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem  na sztywno

wsypujemy migdały i wiórki i mieszamy

na koniec wlewamy powoli masło i również mieszamy

na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładam kulki

masy za pomocą małej łyżki do lodów

pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do zarumienienia

Cóż, nie będę Was oszukiwała, one są prawie niesłodkie, 

a i smak   d ... y nie urywa ;)

daleko im do słodzieńkich kokosanek, ale na ząb się nadadzą gdy się za czymś zatęskni :)

albo do herbaty lub kawy

Nasza  Lala - Domowa Księżniczka - Pani tego Domu -  Najważniejszy Kot - Leciwa Staruszka

siedziała sobie na parapecie -  jak zwykle z dezaprobatą przyglądając się moim wyczynom kulinarnym

i dawała mi do zrozumienia swoim wzrokiem wbitym we mnie  cobym jednak  dała jej  pokosztować tych rarytasów, gdyż ona - kota - bardzo lubi słodycze ;))

To by było na tyle, o tym swoim odżywianiu napiszę może niebawem na osobnej podstronie

dla chętnych, na razie mam zaszczyt oznajmić ze najprzyjemniejszym efektem odstawienia "duporostów" słodko-węglowodanowych jest ubytek wagi o  7 kg w 7 tygodni ;)

że o zdrowotnych aspektach tejże decyzji  nie wspomnę, ale wspomnę tak czy inaczej  przy innej okazji .

Witam też wszystkich moich nowych obserwatorów i podczytywaczy

i dziękuję pięknie za wszystkie komentarze

Miłego weekendu i do za niebawem ;)